桃缶でフルーティー♪チキンインドカレー
Description
マンゴーチャツネよりフルーティー！大人の女子向けのインドカレーです♪半量取り出せば辛口になります^^
narimimama
材料
（６人分）
２枚
中３個
にんにく
３片
生姜(すりおろし)
５ｃｍ
200ｇ
クミンシードorパウダー
小さじ２
ガラムマサラ（GABAN)
大さじ１
ターメリック
小さじ１
コリアンダー
小さじ１
ローリエ
３枚
１缶
塩
小さじ１
レッドペッパー
少々
桃缶の果実
２００ｇ
作り方
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1
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もも肉は皮を取り、フォークで両面をザクザク刺して穴を開け、一口大に切る。
皮は細かく切って冷蔵庫で待機。
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2
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もも肉をビニール袋に入れ、塩小さじ１、ターメリック小さじ１、ヨーグルト大さじ２で揉み込む。（それぞれ分量外）
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4
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クミンシードは軽く炒めてすり潰す。パウダーならそのままで。
ヨーグルトはかき混ぜて冷蔵庫で待機。
生姜はすりおろす。
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5
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鶏皮を弱火で１０分くらいじっくり炒めて油をだす。
皮を取り出し、油ににんにくとクミンを入れ香りを出す。
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6
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玉ねぎを入れてアメ色になるまでソテーする。（約１時間）
皮は塩胡椒してつまみ食い。ウマ～♪
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7
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これぐらいかな！
弱火でじっくりと・・・気長に行きましょう
(*´∀`)
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8
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寝かせてあったもも肉を入れて焼き、色が変わったらターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、ローリエを入れて馴染ませる。
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9
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トマト缶を入れ、煮立ったら生姜とヨーグルトを入れる。
一旦、トマトとヨーグルトから水分が出て来ます。
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10
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水分が半分になるまで煮込む。
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11
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水を１０００ｃｃ入れて、再び煮込むんで水分を半分量飛ばす。
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12
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塩、レッドペッパーを入れる。
半量辛口にする場合はここで取り分ける。
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13
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桃缶の果実をミキサーにかけて入れ、煮込んで少し水分を飛ばす。
完成♪お疲れ様でした！
残った分は冷凍できます^^
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14
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TOP写真のナンはひーゆっきさんの「初めてでも出来る！カレーのナン☆」です。美味し～♪
レシピID：1742961
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15
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ターメリックライスは3合のお米にターメリック小さじ１/2、バター大さじ２を入れて炊きます。
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コツ・ポイント
・ガラムマサラはメーカーによって調合がかなり違います。GABANをお使い下さい。Ｓ＆Ｂだと凄く辛くなります！(*_*;
・材料から出てくる水で、全体に旨みを広げ、煮込む事で凝縮、再度水で伸ばしてもう一度凝縮します。
・材料から出てくる水で、全体に旨みを広げ、煮込む事で凝縮、再度水で伸ばしてもう一度凝縮します。
このレシピの生い立ち
以前夫が作ったインドカレー。でも私は辛くて食べられない・・・。元々私はフルーティーなチキンカレーが好きでした。そこで海軍カレーで桃缶を入れると言うのがあったので入れてみたら理想のフルーティーさに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
narimimama
