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もやし１袋を洗い、なべに入れて、水を全体が満遍なくかぶるようにしてふたをして中火、と弱火の間の火加減でことことします。
噛んでみて好みの硬さになったら水にとってすぐざるに上げます。
豆もやしは、早く火を通したければ交互にして、蓋をして中火、弱火の間で茹でて、噛んでみてよければ一煮たちさせて水に取ります
頭を揃えたい場合は落し蓋をして豆も火が通るようにします。他は同じです。
ありがとうございます。私もよく使います。レポ感謝です。
信子さん
信子さん
