秘密のリメイクコロッケ～余った肉じゃが～

【準備①】
よく混ぜた卵液に小麦粉大さじ４杯分（分量外）をよく混ぜておく。
（コロッケに卵のつきをよくするため）

【準備②】
サラダ油を１７０度に温めておく。（乾いた菜箸をいれて先端からすぐにシュワっと泡が出る目安）

【準備③】
じゃが芋の皮を向き薄くスライスしてレンジで５，６分温めてよく潰す。（やけどしないようにフォークでOK）

【調理スタート】
④の冷ました肉じゃがを細かくみじん切りにする。肉と糸コンとじゃが芋を別々でみじん切りすると早くできる。

③でマッシュにしたじゃが芋と⑤の肉じゃが、そしてナツメグをよく混ぜ、小さめの俵型にして５，６個つくる。

⑥で形成したコロッケに小麦粉を薄くまぶし、①の卵液につけ、パン粉をフワっとかけてぎゅっとつける。