冷やし坦々麺

冷やし坦々麺

Description

暑くなってくると、坦々麺も冷たくいただきたいですね!ピリ辛ツルツル、箸がすすみます♪

材料 (2人分)

中華麺
2玉
もやし
1/2袋
水菜
適量
ゆで卵
2こ
肉味噌(豚ひき肉
150g
(長ねぎ
1/2本みじん切り
(生姜・にんにく
各1片みじん切り
(豆板醤
小さじ1
(オイスターソース・酒・ごま油
各大さじ1
ごまダレ(鶏ガラスープ
1カップ
(練り白ごま
大さじ3
(酢
大さじ1
(ラー油・醤油・砂糖
各小さじ1

作り方

1

フライパンに ごま油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。

2

香りがたったら ひき肉を炒め、ねぎ、豆板醤、オイスターソース、酒を加え炒めます。

3

ボウルに ごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。中華麺を ゆでます。冷水で冷やして 水気をきり、器に盛ります。

4

半分に切ったゆで玉子、ゆでたもやし、水菜、肉みそを盛り、ごまダレをかけます。

コツ・ポイント

辛さは ラー油や豆板醤の量で お好みにより 加減してくださいね。もやしたっぷりがおいしいです。あれば 花椒をふると、香りがとってもいいです。

このレシピの生い立ち

坦々麺が大好き。夏はやっぱり冷やし!だと思い、水分少なめで作ってみました。
夏休みランチにもぴったり♪
レシピID : 1871009 公開日 : 12/08/10 更新日 : 12/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (54人)

2021/09/25

写真

豆板醤で、がぜん中華っぽくなりますね!自宅でこの味が食べれるのは嬉しい😄

クック70QE6N☆

2021/08/13

写真

とってもおいしかったです。

かおりった

2021/08/08

写真

蒟蒻麺と大豆ミートで作りました。夏にピッタリの美味しい麺です。

akilupo

2021/07/21

写真

簡単にできました。ありがとうございます。美味しかったです。

ヨーツ

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