詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩麹簡単チキンソテー香味ソース

塩麹簡単チキンソテー香味ソースの画像

Description

塩麹でお肉柔らかジューシーに！！大根おろし・香味ソースでさっぱり美味しいチキンソテー♡

材料 （２人分）

鶏もも肉
３００g
☆塩麹
大２
☆しょうが(すりおろし)チューブでもok
１片
☆酒
大さじ１
片栗粉
適量
オリーブ油
大さじ１
 
■ 香味ソース
ネギの小口切り
適量
大根おろし
適量
★にんにく(みじん切り)
1片
★しょうが(みじん切り)
1片
★砂糖
小さじ１
★酢
大さじ１
★醤油
大さじ２
★ごま油
小さじ１/2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の厚みを均等にし、皮目の部分をフォークなどで穴を何カ所かあけます。さらに☆を漬けて1時間ほどおきます。

  2. 2

    青ネギを小口切りに、にんにく・しょうがをみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    ★の材料を入れて混ぜ合わせたら香味ソース完成♪

  4. 4

    写真

    鶏肉に片栗粉を軽くまぶす。オリーブ油を入れ熱したフライパンに皮目を下にして中弱火で２〜3分焼き色をつけます。

  5. 5

    写真

    焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で６〜７分蒸し焼きにします。竹串・フォークなどで火が通っているか確認。

  6. 6

    写真

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、大根おろし、ネギをのせる。香味ソースをかけて完成♪

  7. 7

    写真

    カイワレをのせても美味しいです♡

コツ・ポイント

鶏肉に穴をあけると火通りが早くなります。
皮目を焼く時に焦げないように注意して下さい。
香味ソースのネギはたっぷり入れると美味しいです♡

このレシピの生い立ち

香味ソースが好きなので最近はまってる塩麹も使ってみました♡
レシピID : 1872709 公開日 : 12/07/07 更新日 : 17/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2014年3月27日
写真
ロゼロゼ
柔らかい！美味しかったです！(*^O^*)

凄く美味しそうですね＞＜♪つくれぽありがとうございます♡

2013年5月13日
写真
かゆまとさえ
リピ☆つけだれで☆おいしぃ～旦那のお気に入り☆もちろん私も

リピありがとうございます＞＜♪気に入って下さって嬉しい♡

2012年12月19日
写真
かゆまとさえ
柔らかくておいしぃ～☆しかも簡単☆ゆうことなしのリピ確定！！

嬉しいコメントありがとうございます＾＾♡つくれぽ感謝です♡

2012年11月7日
写真
yukky0717
美味しい香味ｿｰｽ＆やわらかﾁｷﾝ♪旦那にも大好評でした☆

旦那さんにも喜んで頂き嬉しいです♡つくれぽ感謝♡

もっと見る
つくれぽを書く

( )
marutan123
塩麹簡単チキンソテー香味ソース
by marutan123