レモン・シフォンケーキ
作り方
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1
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卵黄と卵白に分ける。それぞれボウルに入れ、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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卵黄を少しほぐしたら砂糖を2・3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。ヨーグルト、水と混ぜたレモン汁も加え混ぜる。
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4
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ハンドミキサーに持ち替えてメレンゲを作る。冷やした卵白に砂糖を3回に分けて加えピンとツノが立つまで泡立てる。
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6
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型に流し入れたら軽く空気を抜く。オーブンを170℃に下げて35~40分焼く。
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7
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焼きあがったら逆さにして完全に冷ます。我が家では空のペットボトルに水をいっぱい入れてビンの代わりにしています(笑)
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コツ・ポイント
本来は17cm型用なので高さがあまりありません。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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