豆腐とえりんぎのこっくり炒め

豆腐とえりんぎのこっくり炒め

Description

こっくりごはんがすすむおかず。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
エリンギ
1本
豚肉(細切れでも何でも)
100~200g
ネギ(長ネギ・小ねぎ何でも)
お好み量
調味料
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ3
大さじ2
すり白ゴマ
大さじ1
 
水溶き片栗粉
水・片栗粉それぞれ大さじ1
大さじ1

作り方

1

豆腐にキッチンペーパーを巻いて水切り

※時間がないときはキッチンペーパーで包んでラップをしレンジで30秒。

2

エリンギと豚肉を食べやすく切り、ネギは斜め切り。

調味料を合わせておく。

3

熱したフライパンにごま油を敷き、豆腐を手で崩しながら入れ焼き色がつくまで炒めたら一度皿に取り出す。

4

続けてフライパンに豚肉を入れ色が変わるまで炒め、エリンギとネギを加えサッと炒め合わせる。

5

豆腐と、合わせておいた調味料を入れ絡め合わせたら、水溶き片栗粉回し入れ全体を混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐でカサ増し、ヘルシーに。
レシピID : 1874423 公開日 : 12/07/05 更新日 : 16/04/08

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