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挽き肉で茶碗蒸し

挽き肉で茶碗蒸しの画像

Description

挽き肉料理で定番は嫌だ～！！
の思いつきで挽き肉の茶碗蒸しバージョン作りました(｡-_-｡)

材料 （５〜６人分）

挽き肉
１P(約１８０g)
しその葉
２枚
＊酒、薄口醤油
大匙1/2、大匙1
椎茸
約３枚
海老(1尾足りなかったのでむきエビ追加)
５尾
たけのこ
５０g
だし汁
５４０ml
薄口醤油
小匙１
みりん
大匙１
塩
小匙１
卵
L３個

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸、たけのこ、海老(殻や背わたを取る)を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    椎茸、たけのこは熱湯で茹でて冷ましておく。
    ＊酒大匙1/2、薄口醤油大匙1に海老、椎茸、たけのこをいれて下味をつける。

  3. 3

    写真

    しその葉をみじん切りにして挽き肉にしそ、塩、コショウで練る。

  4. 4

    だし汁、薄口醤油、みりん、塩を合わせておく。
    そこに卵をほぐして入れて玉ができないようにこします。

  5. 5

    容器に具材を入れましょう♪
    練っておいた挽き肉は丸くまるめて入れます♪♪

  6. 6

    蒸気が上がった蒸し器に表面が白くなるまで３〜５分。
    更に弱火にして８〜１２分蒸したら完成です！！

コツ・ポイント

具材は好きな物をチョイスして下さいね！！
せっかくのふわふわが固くなるので蒸す時は強火にならないように気をつけて！！
余った挽き肉は肉団子にしてスープに使いました。

このレシピの生い立ち

挽き肉料理は定番しか思いつかないので、挽き肉料理の茶碗蒸しバージョン作ってみました！！
レシピID : 1874965 公開日 : 12/07/06 更新日 : 12/07/07

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挽き肉で茶碗蒸し
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