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子供大好き☆我が家のゴーヤチャンプルー

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Description

豚肉とお豆腐たっぷり入れて子供でも食べやすく作ってる我が家レシピです♪
ゴーヤの苦み好きな人には物足りないかも＾＾；

材料 （３-４人分）

ゴーヤ
１本
豚バラ肉
300ｇ
絹ごし豆腐
１丁
卵
3個
☆塩
大さじ１
★塩コショウ
少々
◎醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤはスプーンなどで中のワタと種を取り除きます。

  2. 2

    写真

    1~2ミリの薄さにスライスしたらビニール袋に☆と一緒に入れしっかりﾓﾐﾓﾐして１０分ほど置く。

  3. 3

    写真

    水分を切ったら沸騰したお湯で２～３分茹でます。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。
    豚肉の色が変わったらざるに上げたゴーヤを投入。★をふります。

  5. 5

    写真

    水切りした豆腐を大きく崩しながら入れたら◎を鍋肌から垂らします。

  6. 6

    写真

    豆腐を崩しすぎないように気を付けながら全体を混ぜたらといた卵を回しかけます。

  7. 7

    写真

    全体をふんわり混ぜて卵が固まったら出来上がりです＾＾

コツ・ポイント

塩もみと茹でる事でゴーヤの苦みがほぼ消えます。
さらに豚肉・豆腐・卵多めにする事で子供でも食べやすくなってます＾＾

このレシピの生い立ち

子供たちに「ゴーヤ食べれるじゃん！」と思ってほしくて苦みを感じない事を重点的に考えました。
栄養的には・・・＾＾；かもですがｗ
レシピID : 1875784 公開日 : 12/07/06 更新日 : 12/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年9月11日
写真
kaedechin
残り物のシーチキンも入れました。1才の息子も一緒に取り合いです♬

ツナで更にまろやかさupですね☆素敵レポありがとうです!

2012年8月1日
初れぽ
写真
あこびちの養生日和
初めまして♪苦くなくておいしかったです☆おかげ様で完食っ！

色鮮やかでおいしそうですね(*´∀｀*)嬉レポありがとう☆

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acubi◎
子供大好き☆我が家のゴーヤチャンプルー
by acubi◎