彩り夏野菜のシンプルガーリックソテー

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Description

主菜になる野菜のおかず。夏らしい彩りのお野菜を集めました。簡単でワインのおつまみにも。パスタにしても美味しいです

材料 (2人分)

正味260g
(黄色・緑合わせて)
枝豆’茹で済み)
30粒
塩・粗挽き胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニは8mm幅の輪切り(太ければ半月切り)枝豆はサヤから出す。トマトは1/2大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオイルとにんにくを入れ弱火にかける。にんにくが焦げないうちににんにくを取り出す

  3. 3

    空いたフライパンにズッキーニを中火程で焦げ目がつくように焼き、焦げ目が付いたら裏返し裏面も焼く

  4. 4

    ズッキーニにほぼ火が入ったら、続けてトマト枝豆も加え炒め合わせ、強火で塩コショウで味をととのえる

  5. 5

    お皿に盛り、お好みで粉チーズをかけてどうぞ完成です

  6. 6

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

胡椒の代りに、鷹の爪を使ってにんにくと一緒に最初に炒めてペペロンチーノ炒めにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ズッキーニが安かったので
レシピID : 1876933 公開日 : 12/07/07 更新日 : 12/07/07

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