和風パウンド(白あんのパウンドケーキ)

和風パウンド(白あんのパウンドケーキ)

Description

たっぷりの白あんと卵、バターが三位一体となり、得も言われぬおいしさです♪白いんげん豆の風味が口の中に溶け出します♪

材料 (18×8cmパウンド型1個)

薄力粉
85g
白あん
200g
2個
無塩バター
80g
砂糖(私はてんさい糖)
20g
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    卵は室温に置いておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。型にシートをセットする。オーブンを180度に予熱する。

  2. 2

    室温かレンジでやわらかくしたバターを泡だて器でクリーム状になるよう混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。

  3. 3

    溶いた卵を加え、混ぜる。その後あんも加えて良く混ぜる。(最初分離しますが、あんを加えるとなじみます。)

  4. 4

    ヘラに持ちかえ、粉類を入れ、さっくり混ぜ、型に入れ、180度オーブンで35分焼いて完成です♪

コツ・ポイント

白あんの甘さによって、できあがりの甘さが変わってくると思いますが、私が使った市販のあんの場合、これで標準的な甘さでした。個人的にはこれより5gは砂糖を減らしたい感じです。また作った時に、そのへんを加筆したいと思います。

このレシピの生い立ち

和菓子屋さんで買った白あん入りのパウンドケーキがおいしくて、再現してみました。
それぞれの分量を試行錯誤し、やっと白あんとバターの風味をしっかり感じられる、納得のいく味になりました。
レシピID : 1877054 公開日 : 12/07/07 更新日 : 12/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51 (49人)
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2020年5月9日

まだ温かいうちに食べたら、しっとりとでもふんわり感もあって美味しかったです!一晩寝かせたらよりしっとりしそうです^_^

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2019年8月14日

抹茶を入れて!緑茶によく合う和風の甘さで気に入りました(^^)

なんてかわいいんでしょう!!お気に召して頂けて嬉しいです感謝

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2019年6月30日

見た目は洋、でも味は和。素敵なレシピありがとうございます!

美しい!和ケーキいいですよね♪気に入って頂けたら嬉しいです!

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2019年3月27日

煮すぎた豆が美味しく変身〜素敵レシピありがとう♪

なんと自家製お豆で!最高においしそう!こちらこそ素敵レポ感謝

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