和風パウンド(白あんのパウンドケーキ)
作り方
コツ・ポイント
白あんの甘さによって、できあがりの甘さが変わってくると思いますが、私が使った市販のあんの場合、これで標準的な甘さでした。個人的にはこれより5gは砂糖を減らしたい感じです。また作った時に、そのへんを加筆したいと思います。
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんで買った白あん入りのパウンドケーキがおいしくて、再現してみました。
それぞれの分量を試行錯誤し、やっと白あんとバターの風味をしっかり感じられる、納得のいく味になりました。
それぞれの分量を試行錯誤し、やっと白あんとバターの風味をしっかり感じられる、納得のいく味になりました。