雑穀米で頂く♪ヘルシー夏野菜キーマカレー
作り方
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1
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野菜はすべて1㎝角に切りそろえます。
深めのフライパンにバターを熱し、肉に火が通ったら野菜を投入します。
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2
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野菜から(特にトマト)水が出ますので、水分は少なめです。1カップ半の水を加えます。コクを出すためにコンソメを入れ煮ます。
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3
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10分位煮たらカレールーを入れます。今回は、半パック(4個)でした。ルーを入れてから5分煮たら出来上がり!
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4
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雑穀米は、カレーの前に用意しておきます。(作り方では、後方に来ていますが・・・)雑穀米・もち米・白米で炊きます。
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5
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雑穀米に黒米を使っているので、写真では赤っぽくなっています。麦を加える場合はもち米か白米を減らしましょう。
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6
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炊飯器で、水を若干少なめで炊いてください。カレーには歯ごたえのあるほうが美味しいです。
盛り付けてできあがり!
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コツ・ポイント
雑穀米は、白米と炊くことで硬くなりすぎません。必ず白米と炊き合わせてください。
カレーの具はある野菜なんでもOKですヨ。
カレーの具はある野菜なんでもOKですヨ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理。あと雑穀米が食べたくて。