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えびレタスチャーハン

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Description

奥さま方のお昼ごはんにぜひ！
簡単で本格的なパラパラチャーハンです。

材料 （1人分）

ごはん
お茶碗1杯分程度
レタス
２枚くらい
むきえび(冷凍)
10尾
メンマ
15本程度
卵
1個
油(サラダ油でもオリーブオイルでもOK)
適量
顆粒中華だしの素
小さじ1強
塩、こしょう
少々
醤油
適量

作り方

  1. 1

    むきえびはさっと湯通ししておく。

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水気をよく切る

  3. 3

    メンマは粗めのみじんぎりにする

  4. 4

    卵を溶いておき、熱したフライパンに油をしき、半熟になるまで炒めて、とりだしておく

  5. 5

    もう一度、フライパンに油を熱したら、えび、刻んだメンマを入れてさっと炒め、ごはんを加えて、ほぐすように具と馴染ませる

  6. 6

    具とごはんがよく馴染んだら、顆粒中華だしの素を加えて塩・こしょうで味を調える

  7. 7

    レタスを加えてしんなりするまで炒め、半熟卵も加えてさっと炒める

  8. 8

    醤油を鍋肌に沿わすように一周かけ、香りを立たせ、全体に絡ませたら完成

コツ・ポイント

メンマの代わりにザーサイでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レタスチャーハンが食べたくて、冷蔵庫をのぞいていたら、えびもあったので作ってみました!
レシピID : 1878459 公開日 : 12/07/09 更新日 : 14/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年7月27日
写真
ふゥ☆
人参玉葱を加えて♪1歳の子どもが大喜びでした(^-^)/

つくれぽ感謝です!!お子様も喜んでくれて嬉しい限りです♪

2012年8月19日
写真
ひろhiromi
えびなし！カニもどきスティック入りです。 美味しかった(^-^)

つくれぽありがとうございます!!ｶﾆｶﾏもいいですねー♪

2012年7月25日
初れぽ
写真
生まれたての子ゾウ
おいしく参考にさせて頂きました。メンマの発想素敵です☆

つくれぽありがとうございます!!盛り付けがとっても素敵ですねッ♪

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( )
★えみやん★
えびレタスチャーハン
by ★えみやん★