クリーム春巻き
明治おいしい牛乳
作り方
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1
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鍋にホワイトソースの材料を入れ、よく混ぜてから中火にかけ、ゴムべらでたえず底をかき混ぜながら加熱する。
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2
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とろみがついたらバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。容器にAの材料を混ぜておく。
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3
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アスパラガスは根元の堅い部分を除き、生ハムを巻く。
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4
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かに風味かまぼこは手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。<2>の半量に、かに風味かまぼこと玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
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5
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春巻きの皮2枚に、<2>の半量と<3>をのせて巻き、Aでとめる。
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6
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残りの春巻きの皮2枚に、<4>をのせて巻き、Aでとめる。
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7
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揚げ油を180度に熱し、<5>と<6>を、きつね色になるまで揚げる。
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8
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器に盛り、塩、黒こしょうをふる。お好みでセルフィーユを添える。
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コツ・ポイント
柔らかいホワイトソースはそのままだと巻きにくいので、冷やし固めてから使います。
このレシピの生い立ち
人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピ。ホワイトソースはノンオイルなのに、食べたあとの満足感も抜群！カリッとした皮とクリーミーなホワイトソースの組み合わせがたまりません。
明治おいしい牛乳
