クリーム春巻き

クリーム春巻き
トロリとしたホワイトソースを巻いて。バターや小麦粉を使わないホワイトソースは、コクはあるのに軽やか。

材料 (2人分)

春巻きの皮
4枚
アスパラガス
2本
生ハム
2枚
かに風味かまぼこ
60g
玉ねぎ
1/8個
適量
塩、黒こしょう
各少々
セルフィーユ(お好みで)
適宜
ホワイトソース
「明治おいしい牛乳」
1カップ
大さじ1と1/2
A
薄力粉
小さじ2
小さじ1

1

鍋にホワイトソースの材料を入れ、よく混ぜてから中火にかけ、ゴムべらでたえず底をかき混ぜながら加熱する。

2

とろみがついたらバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。容器にAの材料を混ぜておく。

3

アスパラガスは根元の堅い部分を除き、生ハムを巻く。

4

かに風味かまぼこは手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。<2>の半量に、かに風味かまぼこと玉ねぎを加え混ぜ合わせる。

5

春巻きの皮2枚に、<2>の半量と<3>をのせて巻き、Aでとめる。

6

残りの春巻きの皮2枚に、<4>をのせて巻き、Aでとめる。

7

揚げ油を180度に熱し、<5>と<6>を、きつね色になるまで揚げる。

8

器に盛り、塩、黒こしょうをふる。お好みでセルフィーユを添える。

コツ・ポイント

柔らかいホワイトソースはそのままだと巻きにくいので、冷やし固めてから使います。

このレシピの生い立ち

人気メニュープランナーYOMEちゃんの考案レシピ。ホワイトソースはノンオイルなのに、食べたあとの満足感も抜群!カリッとした皮とクリーミーなホワイトソースの組み合わせがたまりません。
レシピID : 1878511 公開日 : 12/08/20 更新日 : 12/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (91人)

12/09/03

写真

まろやかで美味しかった♡ 又 作りたいです。

めありー31

つくれぽありがとうございます☆おうちにあるものでできますね!

12/09/03

写真

いつもと違う春巻きで、なかなか美味しかった!!!

桜杏仁

クリーミーなコクがいいですね☆食べやすく、いくらでも入りますね!

12/09/03

写真

あっさりしていておいしかったです。揚げ焼きで作ってみました。

しおん430

いちだんとヘルシーで、軽い食感に仕上がりますね☆

12/09/03

写真

あっさりしてても食べごたえがありました。

まさもえ

とろ~りソースに、具材の食感も活きますね♪ありがとうございます!

1 2 3 4 5