ロシア家庭料理『鮭とじゃがいものウハー』
Description
某飲食店のメニュー用に提供したレシピ。「ウハー」とは魚のスープのことで、ロシアの家庭料理を代表する味の一つです。
yonoa
材料
（4人前）
2切れ
バター
30g（3かけ）
中1個（5㎜厚の半月切り）
70〜80g（小口切り）
800cc
3個
塩こしょう
少々
ライムの輪切り
1枚（1／4カット）
作り方
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1
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鍋にバターを入れ、鮭を軽くソテーする。
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2
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カットした野菜を加え、水、チキンブイヨンを入れて弱～中火で10〜15分煮込む。（じゃがいもが柔らかくなればOK）
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3
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仕上げに塩こしょうで味を整え、カットしたライムを浮かせて完成。
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コツ・ポイント
魚の旨味と野菜本来の甘味をしっかり味わえる、とてもシンプルなスープです。新鮮なものをぜひ使って下さい。白身など他の魚でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
某飲食店のメニュー用に提供したレシピです。
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