冷んやり★牛乳で★枝豆の冷製ポタージュ
うさぎmam
作り方
-
-
1
-
熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
-
-
2
-
玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒めて水１カップを加え煮る。
-
-
-
3
-
玉ねぎとじゃがいもは水気がなくなるまで煮る。まだ柔らかくなってなかったら水を少し足して続けて煮る。
-
-
-
4
-
３に牛乳と水を加え茹でた枝豆を滑らかになるまでミキサーにかける。
-
-
-
5
-
滑らかになったポタージュを鍋に移し、塩こしょうで味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
6
-
器に盛り飾り用枝豆で飾ったら出来上がり！豆が沈んじゃって失敗(>_<)
-
コツ・ポイント
時間がない時は、枝豆の薄皮は剥かなくても大丈夫ですが、薄皮取り除いたほうがより滑らかな舌触りです！
このレシピの生い立ち
冷製スープ大好きなので、枝豆でも！
うさぎmam
