ミキサーで簡単！枝豆ポタージュ
ちぃちゃんcafe
作り方
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1
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おつまみ用に塩茹でした枝豆を、さやと薄皮をとって（ちょこっと大変ですが・・）
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2
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玉ねぎのスライス＆枝豆とEX.V.オリーブオイルとコンソメ、を用意して。
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3
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EX.V.オリーブオイル・小さじ２を鍋に入れ火を付け玉ねぎのスライスをしんなりするまで炒める。
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4
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枝豆も加え１～２分炒める。
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5
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２００ｃｃの水と、固形チキンコンソメを加えひと煮立ちさせる。
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6
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蓋をして弱火で７～８分煮込む。
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7
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火を止め、蓋を取りやや冷ます。
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8
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ミキサーに移し、なめらかになるまでかける。
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9
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牛乳１００ｃｃを加えて一回ししてなじませる。
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10
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鍋にもどして、弱火にかけ、味をみて塩で整える。
あつあつなら、器に盛ってあら挽き黒胡椒をふる。冷た～く冷してもGOOD!
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11
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旬の枝豆の濃厚なスープが、ミキサーでお手軽に、濾したりしなくても、繊維がたっぷりで家庭のお味が良いです。
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コツ・ポイント
ミキサーにかける時、あつあつをかけたら飛び出してキケンなので注意して下さい。フードプロセッサーや今流行のブレンダーでも簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
わが家のBOSSは高血圧で塩分控えめな食事中心なので、夕食はお野菜の素材が生きる薄味でも美味しいポタージュを作っています。枝豆をとうもろこしに変えたり、じゃがいも、かぼちゃ、この作り方なら簡単でどんなポタージュも美味しいです（*^_^*）
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