圧力鍋でつくるモツとキノコのパスタ

モツ（小腸）は塩･こしょうして小麦粉をまぶす。玉ねぎは大きめにカット。エリンギも厚めに斜め切り。にんにくはつぶす。

圧力鍋にオリーブ油、にんにく、タイムを入れて温め香りを出す。モツを炒め、次に玉ねぎを入れ炒める。

さっと炒めたら残りの材料を全部入れて、圧力なべで１０分間煮込む。後は火からおろして１５分くらい放置後、塩を調整。