胡瓜とベーコンと切り干し大根の胡麻酢和え
ミッキーアン
作り方
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1
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胡瓜は切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。（今回「食感をたのしむ胡瓜」 ID :1418382 の切り方）。
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2
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胡瓜に塩・砂糖を絡めてしんなりしてきたら水気を絞る。
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3
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切り干し大根は水で洗って熱湯にさっとくぐらせて軽く水気を切る。シメジは石づきを落として熱湯でさっと茹でて取り出す。
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4
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ベーコンは1㌢幅に切って天板に並べて軽く焼いてペーパー上で油をきる。
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5
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３・４の粗熱が取れたら胡瓜と共にボウルに入れる。
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6
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塩昆布・すし酢・お好みでわさびを加えて混ぜ、蜂蜜やレモン汁で味を調える。
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7
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お好みの味に仕上がったら胡麻をたっぷりと加えて和える。
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8
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器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
すし酢・塩昆布の割合はお好みでどうぞ。
胡麻はすりごまでも結構です。
わさびは練り辛子を加えても、また加えなくても結構です。
胡麻はすりごまでも結構です。
わさびは練り辛子を加えても、また加えなくても結構です。
このレシピの生い立ち
胡瓜と切り干し大根、ベーコン等を使ったわさび風味の胡麻酢和えを作りました。今回塩昆布やすし酢を使って簡単に作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミッキーアン
