白身魚のソテー Wにんにくソースがけ

白舞茸は石突を取り、「☆」の材料をシリコーンスチーマーに入れ、酒を回しかけて電子レンジ（500W）で4分加熱。

生にんにく1かけと黒にんにくの半分、白舞茸を別皿に移し、残りの材料を蒸し汁ごとブレンダーで撹拌。

撹拌したにんにくに醤油、みりん、ラー油を入れ混ぜ合わせる。

焼き茄子を取り出したらフライパンを軽く拭き、胡麻油を引いて塩を軽く振った真鱈を強めの中火で皮からこんがりと両面ソテーする

お皿にソテーした真鱈、焼き茄子、白舞茸を盛り付け2種のにんにくを添えて「3」のソースをかけ、胡椒を軽く振ったら完成です。