高野豆腐の南蛮漬け風
作り方
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1
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高野豆腐は水に戻す。時々両手で挟むようにして水気を切り、再び新しい水に入れることを繰り返し、くせなくふっくらと。
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2
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きゅうり、ピーマン、玉ねぎは千切りにする。ほかに人参やセロリ、わかめなどを入れても。
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3
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ポリ袋に調味料と唐辛子、②を入れる。
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4
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高野豆腐の水気をギュッと絞りボールに入れ片栗粉をぱらぱら。
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5
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適当にまぶし、油を多めに入れたフライパンに入れる。時間をおくと水が出るのですぐに。
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6
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火をつけ両面こんがり揚げ焼きにする。
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7
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くっつくほどたくさん入れちゃって大丈夫。揚げ揚がると取れます。とれなくてもそのまま⑧へ。そこでとれます!!
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8
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揚げ揚がったら③のポリ袋に入れ、空気を抜いて密閉。味をしみ込ませる。
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9
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粗熱が取れたら冷蔵庫でよーく冷やすとますます美味です❤
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10
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白すりごまを振ったり③で入れる唐辛子をなしにして、最後にわさびを添えても。
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11
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レモン汁は酢でも大丈夫。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
暑い日に冷えた1皿を。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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