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ジャガイモは大き目に乱切りして、たっぷりのお湯で竹串がささる位に茹でる(レンジで5~6分加熱でも可)。
アンチョビとニンニクは細かくきざむ。スパムは5㎜幅で、縦半分に切り短冊切りにする。
熱したフライパン(熱すぎると焦げる)にアンチョビの油とオリーブ油ニンニクを入れて香りを出す。
香りが出たら、アンチョビを入れ更に焦げない様に炒めてスパム投入して炒める。
茹でたじゃがいもも入れ混ぜ合わせ、塩・コショウで味付け(アンチョビに塩気があるので塩分は控えめに)で出来上がり。
ありがとうございます★ とっても美味しそーです(*^^*)