☆完熟トマトジャム☆の画像

Description

♪完熟トマトで作るジャムは果物のジャムのよう~♪

材料 (ジャム瓶 4個)

2㎏(中8個)
砂糖
200㌘(トマトの10%)
オレンジジュース(100%)
200㏄(トマトの10%)
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、さいの目に切る。

  2. 2

    テフロン加工の鍋に①のトマト、トマトに対し10%の砂糖とオレンジジュースを入れ、ひと混ぜする。

  3. 3

    強火灰汁を取りながら煮詰めていく。

  4. 4

    水分が少なくなったらレモン汁(トマト1㎏に対して大さじ1)を入れ、とろみがつくまで煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

甘みの強い完熟トマト&100%オレンジジュースを使うことで砂糖は少なめで十分です。
糖度が低いので早めに食べ切ってくださいね。
強火で煮詰めていくと透明感のあるジャムになります。
ただ…焦がさないように注意です!

このレシピの生い立ち

旦那さんの働く農園から我が家にお泊まりに来る大量のトマトちゃんの救済に!!!
オレンジの絞り汁を入れる作り方をどこかで聞いたことがあったのですが、簡単に作れるようにとジュースを使って作ってみました(0^ー^0)v
レシピID : 1890669 公開日 : 12/07/21 更新日 : 12/07/21

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