圧力鍋で簡単!ラタトゥイユ

圧力鍋で簡単!ラタトゥイユ
普通のお鍋で煮込むなんて勿体ない?!圧力鍋使用で煮込み時間短縮しちゃいましょう!!簡単なのに絶品!なラタトゥイユです♪

材料 (4人分)

玉葱
1個
ピーマン
2個
ズッキーニ
1本
茄子
1本
トマト
1個
ホールトマト缶
1缶
2かけ
2枚
塩コショウ
適量

1

野菜を2~3cm角に切る。にんにくはスライス。ホールトマト缶のトマトも4等分くらいにカット。

2

圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけてじっくり香りを出す。

3

玉葱、ピーマン、ずッキーニ、茄子の順に炒め、続いてトマト、ホールトマト缶を入れる。

4

煮立ったら、コンソメ、ローリエ、塩コショウを入れて、圧力鍋の蓋をする。

5

加圧して、シューッとなったらすぐに火を止め自然冷却。

6

圧力が下がったら、蓋を取って少し煮詰め、味が足りなければ塩コショウで調整るる。

コツ・ポイント

2の過程で、オリーブオイルが鍋の底、側面にも回るようにすると、野菜を炒めた時にくっつきません!洗う時に楽~♪

このレシピの生い立ち

実家からたくさんの夏野菜をもらったので作りました。味を見ながら調味料などは調整しました。
レシピID : 1892814 公開日 : 12/07/26 更新日 : 12/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

95 (83人)

18/08/24

写真

これは美味しい!リピです(^o^)

marueriii

美味しいと言って頂き嬉しい!リピ宣言もありがとうございます

18/08/19

写真

美味しかったです!^^

erika24

レストランみたいなお洒落な盛付!れぽ感謝です。

18/07/07

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鶏肉もプラスして。時短で美味しくできました!

ほいこさん

鶏肉プラスでもっと美味しいことでしょう!栄養もたっぷりですね

18/07/06

写真

優しいお味に感激!旦那が買ってきたたっぷりズッキーニ見事救済!

ケンチャナヨ~

ズッキーニたっぷりいいですね。野菜の味を生かした味付けです♪

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