エスニックだんごスープ

ひき肉、卵、しょうが、パクチー、酒醤油、片栗粉、ナンプラーをボウルでよく混ぜて、一口団子サイズにしておく。

鍋に500mlのお湯を用意。弱火にしておき、１のだんご同士がくっつかないよう、ひとつずつ静かに入れる。

殻つき海老、鶏ガラスープ、味噌を入れ、中火で10分。
にんじん、長ネギを加える。