詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

塩麹で♪海老とあさりのオープンオムレツ

塩麹で♪海老とあさりのオープンオムレツの画像

Description

塩麹で卵が取っても柔らかいオムレツになりました～♪

材料 （2～3人分）

バナイ海老
12尾
* 塩コショウ（海老下味）
少々
* 白ワイン（海老下味）
大さじ2
冷凍あさり
50g
玉ねぎ
1/4個
卵
3個
塩麹
小さじ2
チャービル（パセリ）
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ・海老に塩コショウをして白ワインをふりかけておく。
    ・サラダ油をしき、玉ねぎ→下味のワインごと、海老→あさりの順に炒める

  2. 2

    写真

    ・卵を割り入れ、塩麹を入れて混ぜ合わせる。
    ・①のフライパンに卵を流し込み１～２分
    中火

  3. 3

    写真

    ・弱火にして４分程度
    蒸し焼きにする。
    ・卵のまわりが少し色づいてきたらOK！

  4. 4

    写真

    ・お皿に盛り付け、チャービルか（パセリみじん切り）を散らして完成です！

コツ・ポイント

・塩麹は市販品によって塩加減が異なるので、量はお好みで調整してください！
・塩麹が入ると卵など焦げやすいので、火加減に注意！

このレシピの生い立ち

塩麹入りの卵焼きがふわふわで美味しいので、好きな具材でオムレツにしました～♪
レシピID : 1898527 公開日 : 12/08/31 更新日 : 12/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
hana華ちゃん
塩麹で♪海老とあさりのオープンオムレツ
by hana華ちゃん