ズッキーニと茄子のナムル

ズッキーニと茄子をお好みにきり、分量外のサラダ油でジューシーに炒める。

フライパンの中ではなくボールの中でほかの材料と和えるだけ。

余熱でほんのりいい感じにニンニクや葱が香り生ではないので、香りもそんなに気になりません。