手作りしば漬け（しそジュースの残り使用）
☆すいか☆
作り方
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1
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レシピID：1905040 のジュースの赤しその水気をよく絞り、印の材料を入れ、混ぜ合わせ保存した内の７０ｇを使用します
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2
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きゅうりはへたを取り、縦半分に切って、タネを取り、更に縦に２等分し4cm長さくらいに切る。
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3
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ゴーヤは種とワタを取り３ｍｍ程度の輪切り
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5
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全ての野菜をボウルに入れ、塩を加え、揉み合わせ、水分が出るまで置き、出た水気を絞る
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6
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⑤と刻んだ赤しそと赤汁の漬け汁（ひたひた程度）種を取った梅干しを入れ混ぜあわせる
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7
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軽く重しをして半日程で漬かります。保存容器に移し替え冷蔵庫で保存して下さい
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8
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9
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お野菜はお好みの物を揃えて下さい。ゴーヤを使用する場合はゴーヤだけを別に塩もみしてから、苦味を整えて混ぜたほうがいいかも
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コツ・ポイント
②きゅうりの種は取っても取らなくても良いです。取ったほうが食感がよく仕上がります。⑥塩分はお好みに必ず味見をして、調整して下さい。甘めがお好きでしたら、少しみりんを入れて頂いても良いです。自分好みにアレンジできるのが手作りの良さです✡
このレシピの生い立ち
赤しそのジュースを作ったので
☆すいか☆
