豆腐とツナのふわふわ揚げ

木綿豆腐はペーパータオルに包み、重しをしてしっかり水切りしておく。
長ネギは粗めのみじん切りにする。

ボールに材料、調味料を入れてしっかり手でコネながら混ぜ合わせる。

一口サイズに形を整え170℃の油でこんがり色づくまで揚げる。