韓国風キムチチジミとにらチジミ

鍋にたっぷりの水を入れ、ジャガイモをゆでる。ゆでたら水気を切り、ボウルに入れてマッシュする。たまねぎとにらはみじん切りに、キムチは小さく切っておく。たまねぎは電子レンジで２－３分かけて火を通す。

マッシュしたジャガイモに玉ねぎを加え、塩コショウを少々加える。２等分し、１つにはにらを、もう１つのボウルにはトウバンジャンとキムチを加える。よく混ざり合ったら、とき卵を半分ずつと、水と小麦粉を少々加えて混ぜる。

フライパンを中火にかけ、油を引いて温める。温まったら、大さじ２の生地を丸く薄く焼く。（パンケーキの要領で）両面に軽くこげ色ができたら出来上がり。温かいうちにいただく。