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下準備。ニンニク1かけは摩り下ろし、もう1かけは荒微塵切りにする。
下準備。長ネギは微塵切り、飾り用長ネギは縦半分に切り、中の緑の部分を取り除き千切りし、水にさらしておく。
豆腐を3cm角に切り、茹でる！
熱した鍋にごま油を入れて豆板醤、荒微塵切りにしたニンニクを入れ香りを出す！
挽肉と★を入れて炒める！
紹興酒を入れたら…ファイヤー!!…ファイヤーさん元気かなー
水80ccを加えて味の濃さを調整する！（湯きりせずに豆腐入れるので少し濃くてもおｋ。）
茹でた豆腐を入れて崩れないように混ぜ合わせる！
水溶き片栗粉でお好きなとろみ具合に！
白髪ネギをあしらったら完成♪お好みでラー油、カイエンペッパーなどをかけて(＾ｰ^)ノ
Punjency
Punjency
