かぼちゃの煮付け

かぼちゃを一口大に切り分け、面取りをする。

鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べる。そこにしょうゆ，酒，みりん，砂糖を加える。だし汁は、かぼちゃがひたひたになるぐらいまでそそぐ。

最初はふたをして煮汁が最初の２／３になるまで強火でにる。そのあと弱火で１／３までにつめる。最後になべをあおってからませ完了！