手作りラタトゥーユ☆バケットチーズ焼き

茄子はぶつぎりにする。その他の野菜は一口大に切る

厚手の鍋にオリーブオイル大匙２を入れ茄子を炒めます。茄子に油が行き渡ったら、一度取り出しておきます。

同じ鍋にオリーブオイル大匙１とニンニクを入れ、火にかけ、香りが出てきたら、茄子、トマト以外の野菜を入れて炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、ハーブソルトを振り入れ、トマトを加えてさらに煮ます。

最後に茄子を戻して５分程度煮て出来上がりです。

フランスパンを厚さ1.5センチ程度に切り、マーガリンを塗って、上から６を乗せます。