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みそかつ丼

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Description

名古屋名物のみそかつです♥

キャベツのしゃきしゃき感と赤味噌の
甘辛い味はちょっとやみつきに♪



材料 （1人分）

豚ロース
1枚
ご飯
茶碗1杯
赤みそ
大さじ3
砂糖
大さじ2杯
すりごま
大さじ3杯
キャベツ
1/8個分
パン粉
少々
小麦粉
少々
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    ロース肉を小麦粉・卵・パン粉の順につけて、中火で油でじっくりと揚げる

  3. 3

    千切りしたキャベツは氷水で10分程さらしておき、ざるに上げる

  4. 4

    器にご飯、その上にキャベツを乗せる

  5. 5

    写真

    ・味噌ダレの作り方（4人前くらい）

  6. 6

    鍋に水１００cc、赤味噌大３、砂糖大２、酒大２、すりごま大3で軽く煮込む






  7. 7

    どんぶりのカツの上にみそだれをかければできあがり

コツ・ポイント

とんかつを柔らかく揚げコツは最初中火以下でゆっくりと揚げ、
音が変わってきたら、少し火を強めてカラッと揚げます。

このレシピの生い立ち

娘が大好きで、家ではカツ丼といえばコレなんです♪
レシピID : 1914447 公開日 : 12/08/16 更新日 : 12/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月6日
初れぽ
写真
ヤス＠武州川崎
これぞ味噌カツって感じで、とても美味しかったです！

味噌カツ作って下さったのね！めちゃ美味しそう～！

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( )
cassismoka
みそかつ丼
by cassismoka