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豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮

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Description

さつまいもとかぼちゃはビタミンたっぷりの最強の組み合わせ!?VAとCとEでビタミンACEなどとTVで紹介してました♪

材料 （2〜3人分）

豚ロース（カツ用）
1〜2枚
かぼちゃ
1/8個程
さつまいも(中細）
1本
アスパラ
3〜4本
大根
5ｃｍ
醤油
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
和風だし
小さじ1杯
おろし生姜
少々
塩
少々
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚ロース肉を8〜10枚くらいにそぎ切りにして、軽く塩胡椒をする

  2. 2

    片栗粉大3杯程と醤油少々を少量の水に溶き、豚肉をまぶして中温の油で揚げる

  3. 3

    写真

    サツマイモは1cm程の輪切りにかぼちゃは薄切りにアスパラは2〜3個にななめ切りにし

  4. 4

    中温の油で素揚げにする　大根は皮をむきすりおろす

  5. 5

    写真

  6. 6

    ダシの作り方

  7. 7

    水200ｃｃにダシの素小1・醤油大2・酒大1,砂糖小1・塩少々で鍋で沸騰したらＯＫ

  8. 8

    写真

    揚げた肉、野菜を鍋に入れ軽く煮たてたら大根を入れ火を止める

  9. 9

    器に盛り付けて
    出来あがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さっぱりと食べられる揚げ物は無いかな？と考えて出来上がったレシピです♡
レシピID : 1914470 公開日 : 12/10/04 更新日 : 12/10/05

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cassismoka
豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮
by cassismoka