ジェノワーズ

＝下準備＝型にバター(分量外)を塗りクッキングシートを張り付けておく。

卵とグラニュー糖をミキシングボールに入れ、湯煎にかけながら人肌程度に温めたのち、ミキシングしていく。

２）が常温程度に冷めてしっかりとミキシングできたら、ふるっておいた薄力粉を2回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

用意しておいた型に流し入れ、全体をならし、型の底を軽く叩いて空気を抜き、180℃のオーブンで20分焼く。

焼き上がりは竹串で確認をして下さい。焼き上がったら熱いうちに型から外して網などの上で冷まして下さい。