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山芋のフワフワ感を出すためキャベツは細めの千切りに。スライサーなど使うと楽ですよね。
長芋は洗って水気を拭いたら皮ごとすりおろす。青ねぎは小口切りにする。
1と2とその他の生地記載の材料を合わせよく混ぜる。
小鍋にお湯を沸かし粉末出汁、薄口しょうゆ、塩を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
フライパンに少量の油をひき、おたま一杯分強の生地を流し込み弱火で両面じっくり焼く※
焼けたら器に移し4の餡をかけたら完成!
もちろんソースとマヨネーズでも美味しいですよ。
あっさりとこってりの中間かな?作ってくださってありがとう!