かんたん本格♪麻婆豆腐

にんにく、しょうが、長ネギは荒めのみじんぎりに。豆腐は2cm角。☆は混ぜておきます。

フライパンに油(分量外)を入れ、ひき肉を炒めます。火が通って油が出てくるまで炒めたら、にんにくとしょうがを入れ炒めます。

別の鍋にお湯をわかしておき、沸騰したら塩(分量外)をひとつまみ入れ、豆腐をゆでます。

豆腐の鍋が再沸騰したら、水をきらずにフライパンに豆腐を移します。2、3回軽く混ぜたら、そのまま煮込みます。

煮立ったらねぎを入れ、胡椒で味を調えます。水で溶いた片栗粉を回し入れて、さっと混ぜ、30秒ほど煮詰めたら出来上がりです。

仕上げにお好みでラー油をかけます。