シナモンロール（ちぎりパン）
ａｍｕｌｏｖｅ
作り方
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1
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1. バター、卵は常温に。
2. 牛乳は30度くらいに温めておく。
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2
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材料をセットします。
※ 捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。
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3
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ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。
長方形にします。
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4
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両端をたたんで丸めます。
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5
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固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。
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6
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22ｃｍくらいの長方形にのばします。
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7
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バターをぬります。
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8
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きび砂糖をのせます。
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9
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シナモンをふります。
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10
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巻いていきます。
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11
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閉じめは外れないように、つまんで止めます。
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12
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９等分にカットします。
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13
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クッキングシートを敷いたスクエア型に並べ、オーブンの発酵メニューで30分～40分。
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14
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溶いた卵黄を刷毛でぬります。胡麻をふります。
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15
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180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
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16
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焼きあがりです。
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コツ・ポイント
一度に焼けるスクエア型は便利です。
このレシピの生い立ち
シナモンロールが食べたくなったので、グラニュー糖の変わりにきび砂糖を使ってみました、
ａｍｕｌｏｖｅ
