スパニッシュオムレツ★サクロモンテ風

じゃがいもを半月切り（約５ｍｍ）にしてボウルの中にオリーブオイル大さじ１を入れなじませる。

フライパンにオリーブオイルを４０ｃｃいれる。

１のじゃがいもをフライパンに入れ、中火で２分、蓋をして弱火で炒める。時々様子を見てフライパンをゆする。

３のじゃがいもが柔らかくなったら４のそら豆とベーコンを入れる。

ボウルにあらかじめ溶きほぐした卵６個に塩小さじ１／２を入れ５の材料を入れ軽く混ぜる。

フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき６の材料を入れ、中火で２分後は蓋をして弱火で４分待つ。

フライパンに８の裏面を滑り込ませ中火で２分蓋をして弱火で４分。また大皿で蓋をしてひっくり返して、出来上がり。

８等分に切り分けてバルのタパス風に。