切り干し大根と油揚げ煮

切り干し大根はぬるま湯につけて10分おいてもどし、かたくしぼる。

油揚げ、にんじんはそれぞれ千切りにする。

鍋に油を熱して1,2を炒めて、水1カップ(分量外)を加えて中火で2〜3分煮る。