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材料。トマトとゴーヤ。トマトはいただきもので種類不揃いです。
材料。市販品にはない個性的なピーマン。「みんなちがって、みんないい」
ゴーヤは、中のわたをとって、2ミリくらいの薄切りにしてゆでた後、ザルにあげ手で水気をしぼっておく。
トマトは、ざく切り。
ピーマンは乱切り。
豚肉は1㎝幅くらいに切っておく。
●の調味料は混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ色が変わるまで炒める。豆板醤を入れて炒める。
野菜を加えて炒める。
混ぜ合わせた調味料を加え、材料がなじむまで3分くらい煮た後、水どきかたくり粉でとろみをつける。
皿に盛る。