食パン~耳はサックサック 中はもちもち系~たまらん!!

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Description

焼いてもいいけど、そのままで食べたくなる食パンです。パンの味を噛みしめて

材料 (1.5斤分)

350
30
350
砂糖
26

作り方

  1. 1

    マーガリン以外の材料をHBに入れる(10分後マーガリンを投入)

  2. 2

    1次発酵45分
    ここまでHBです

  3. 3

    生地を3等分に分けてベンチタイム(15分)濡れ布巾をかけとく

  4. 4

    成形
    3つともそれぞれガス抜きをして 楕円形に伸ばし(縦に置く)中心に向かって左右おり手前から空気を入れないようにクルクル巻く
    マーガリンを塗った型に真ん中から入れる

  5. 5

    濡れ布巾をかけて2次発酵
    (1時間15分)・・・型の8分目~9分目までふくらむまで

  6. 6

    180度で28分焼く
    (我が家はガスオーブンです。それぞれのご家庭のオーブンにあわせてください)

  7. 7

    焼けたら型から出して余熱が取れるまで網の上に乗せる

コツ・ポイント

今回は上新粉を使いましたが白玉粉でもOKです。

このレシピの生い立ち

食パンを極めたく試行錯誤の末出来ました。
レシピID : 192192 公開日 : 05/04/11 更新日 : 05/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Diamond7
耳も本当にサクサク!手捏ねだったので粉を足したけどすごくおいしい

耳がサクサクで成功ですね おいしそうです