愛犬の３Ｄ似顔絵 de バースデーケーキ
Description
年に一度のお誕生日。愛犬の大好物で、しかもヘルシーな食材ばかりを使って２層のババロア仕立てにしたお食事ケーキです♪
マリィの母
材料
（直径１８ｃｍケーキ型 １台）
◎和牛切り落とし肉
２８０ｇ
２個
２５０ｃｃ
５ｇ
☆皮なし鶏もも肉
２８０ｇ
１丁
２５０ｃｃ
５ｇ
４５０ｇ
１個
★自家製豆乳リコッタチーズ（レシピID:1626396）又は、市販のカッテージチーズ
大さじ２杯くらい
★キャロブパウダー
適量
★キャロブチップス
３枚〜
微量（縦１０ｍｍ×横８ｍｍ×厚さ２ｍｍくらい）
◆赤パプリカ
８ｍｍ×８ｍｍを８枚
◆ミントの葉
８枚
■
※柴犬ちゃんなどの赤茶毛にはカボチャ、黒い毛には黒胡麻をすり潰して馬鈴薯に混ぜて下さい。
作り方
-
-
1
-
前日からヨーグルトの水切りを始めます。（レシピID:1062643）
-
-
-
2
-
鍋にお湯を沸かして和牛切り落とし肉を茹でます。
皮なし鶏もも肉は茹でると旨味が出てしまうので電子レンジで加熱します。
-
-
-
3
-
【２】で加熱した牛肉と鶏もも肉をそれぞれ別々にフードプロセッサーにかけて、別々のボウルに入れておきます。
-
-
-
4
-
馬鈴薯３個の皮を剥いて電子レンジで加熱します。
-
-
-
6
-
鍋に牛乳（出来れば羊ミルク）２５０ｃｃを入れて火にかけ、沸騰前に火を止めてゼラチン５ｇを溶かします。
-
-
-
8
-
鍋に牛乳（出来れば羊ミルク）２５０ｃｃを入れて火にかけ、沸騰前に火を止めてゼラチン５ｇを溶かします。
-
-
-
9
-
豆腐１丁をフードプロセッサーにかけます。
-
-
-
10
-
【８】に【３】の鶏もも肉と【９】の豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜて、ボウルに移して粗熱をとります。
-
-
-
11
-
底が取り外し出来るケーキ型に【１０】を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。私は早く完成させたいので冷凍庫で固めました。
-
-
-
12
-
【１１】の表面が固まったら【７】を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。私はとにかく早く完成させたくて冷凍庫で固めました。
-
-
-
13
-
【５】のマッシャーで潰した馬鈴薯に自家製豆乳リコッタチーズ（又はカッテージチーズ）を大さじ２杯くらい混ぜます。
-
-
-
14
-
お皿にラップを敷いて【１３】で愛犬の顔を作ります。茶色部分はキャロブパウダーを混ぜます。
-
-
-
15
-
柴犬ちゃんなどの赤茶部分はカボチャをマッシュして使うと良いでしょう。黒い毛のワンちゃんは馬鈴薯＋すり潰した黒胡麻で。
-
-
-
16
-
【１４】で愛犬の顔をかたどれたら、目と鼻はキャロブチップス。舌は魚肉ソーセージを使います。
-
-
-
17
-
【１２】がしっかり固まったらお皿にあけて、【１】の水切りヨーグルトを塗ります。文字を書く分のヨーグルトを残しておいて
-
-
-
18
-
【１７】に【１６】の愛犬の３Ｄ似顔絵をのせます。
-
-
-
19
-
【１７】で少量とっておいた水切りヨーグルトにキャロブパウダーを混ぜて、絞り器に入れて文字を書きます。
-
-
-
20
-
赤パプリカを８ｍｍの角切り×８枚作ります。ミントの葉８枚と一緒に対角線上に８箇所に飾ります。ろうそくを飾って完成！
-
-
-
21
-
真夏に冷蔵庫で３日目も大丈夫でしたが、食べ切らない分は１食分ずつラップして冷凍→解凍で最後まで喜んで完食してくれました
-
コツ・ポイント
ケーキ型は、レアチーズケーキを作る時に使う、底が取り外し出来るタイプのものを使います。３Ｄ似顔絵にする馬鈴薯はフードプロセッサーにかけると粘りが出て扱いづらいので、マッシャーで潰した方が良いです。食べ切らない分は冷凍→解凍ＯＫです。
このレシピの生い立ち
我が家の愛犬マリィの６才のお誕生日に作りました♪ 去年までは毎年、行きつけのドッグカフェに注文していたのですがイマイチ食い付きが良くなくて、マリィの大好物の食材を合わせたお食事ケーキを作ってあげたくてレシピを考えました。大正解でした！
