桃のコンポート（覚書）
baromaman
作り方
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1
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鍋に水・砂糖・レモンを入れて置く。
鍋はホーローか厚手のものがイイかと思います。
砂糖を溶かして置く。
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2
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桃に包丁を入れ１周する。アボカドを切る要領で！
種の周りをぐる～っとね♡
桃を先ずよく洗うのを忘れずに！
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3
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包丁を差したまま左右に少し動かす。
傷口を広げる感じ？
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4
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桃を持って上になった方を回すとこんな感じで２つに！
アボカドを２つにする要領で！
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5
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スプーン（カレー用がやり易い）の端をぐいっと押し込み種を取る。
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7
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約５分煮て出来上がり。鍋のまま荒熱が取れるまで置く。その後冷蔵庫で保管。
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8
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桃の皮を入れて煮るとピンクになると書いてあったのですが、ならなかった＾＾；
後からレモン加えたけどこの通りです！
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9
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ヨーグルトに乗せてみました♥
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コツ・ポイント
鍋に入れたら、余り動かさない。煮崩れるので。
使用する桃の甘さ・固さで砂糖の量及び火にかける時間を調整して下さい。
使用する桃の甘さ・固さで砂糖の量及び火にかける時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
福島に住む友人より沢山の桃をもらったので（覚書）
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