フレッシュいちごのセミフレッド

いちごをピュレにします。フードプロセッサーにかけるか、大き目のボウルに入れてフォークで細かくつぶします。

レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

卵黄とグラニュー糖を別のボウルに入れ、泡立て器もしくはハンドミキサーでふわっとなるまで混ぜ合わせます。

すべてのボウルの中身を一つにいれ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

流し缶（なければバット）に流し込み、冷凍室で4時間くらい冷やし固めます。

フルーツの飾り切りやミントの葉っぱをあしらうと素敵です。