詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

★フレッシュバジルとトマトの冷製パスタ★

★フレッシュバジルとトマトの冷製パスタ★の画像

Description

さっぱりしているけど、しっかり濃厚なマリネソース♪思わずうぅ～ん！！とうなっちゃう満足な美味しさです★

材料 （１人分）

プチトマト
８～１０個
ケッパー
小さじ２
グリーンオリーブ
４個
アンチョビ
２本
フレッシュバジル
４～５枚
ニンニク
１カケ
オリーブオイル
大さじ１
塩
適量
ホワイトペッパー
少々
はちみつ
ほんの少し
トマトジュース
大さじ３～４
■ パスタ
カペッリーニ
８０～１００ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ケッパー、アンチョビ、オリーブはみじん切りにする
    プチトマトも細かく切る。にんにくはすりおろす。

  2. 2

    写真

    ボールに１の材料全部と、オリーブオイル、塩、ペッパー、トマトジュース、ハチミツを入れマリネし冷蔵庫で３０分冷やす

  3. 3

    写真

    マリネの冷やしが出来たら、パスタを茹でる。氷水でしめるので、アルデンテではなく表示時間通り茹でます。

  4. 4

    写真

    パスタを茹でてる間に、フレッシュバジルを５ｍｍ幅くらいで刻みマリネと和えておく

  5. 5

    写真

    茹で汁と同じ塩分濃度の氷水でパスタをしめて、布巾などの上でしっかり水気を取り、マリネと和える

  6. 6

    写真

    冷やしておいた器に盛り付けて完成♪
    ３でマリネを冷やす時に器を冷凍庫に冷やしておくといいですよ！

コツ・ポイント

・冷製パスタなのでマリネは塩味強めの味濃いめがベスト
・茹でたパスタは真水でしめると塩分が抜けてしまうので、茹で汁と同じ塩分濃度の氷水でしめて、マリネが絡むようにしっかり水分を取る
・角切りにしたモッツァレラチーズと合わせても美味しい

このレシピの生い立ち

すごく昔にレストランで食べたトマトの冷製パスタが美味しくて、何が入っているんだろうと観察したり推測したりして、作ってみました。
レシピID : 1925495 公開日 : 12/08/20 更新日 : 16/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年12月7日
写真
Ksala
足りない材料がありましたがとても美味でした!次は完璧に作ります！

ありがとうございます♡とっても美味しそうな仕上がりでっす！

2013年9月8日
写真
こだし
さっぱりなのに味はしっかりで美味しかったです

冷製パスタはしっかり味をつけるのがポイントです！ありがとう❤

2012年8月25日
写真
SHIGE☆☆
単身赴任のおじさんです。オシャレな一人飯になりました(^^)

素晴らしいです♪素敵なつくれぽありがとうございます。

2012年8月23日
初れぽ
写真
olegano
学校の宿題に（中２です！）。簡単にできました。また作ります！

お料理の宿題っ！？素敵な盛りつけ♪ありがとう＾＾

つくれぽを書く

( )
CrazyLife
★フレッシュバジルとトマトの冷製パスタ★
by CrazyLife