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苦くない！ピーマンと牛肉のカレーきんぴら

苦くない！ピーマンと牛肉のカレーきんぴらの画像

Description

ほんのりカレー味と牛肉の旨みでピーマン嫌いの子もパクパク。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめです。

材料 （2人分）

ピーマン
３個
牛肉
100g
★砂糖
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●カレー粉
小さじ1/3
●水
50cc

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってから種を取り、繊維を断ち切る方向に細切り。子供にはより細く千切りにしてあげるとより食べやすい。

  2. 2

    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り（子供は千切り）★をまぶしておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を熱してピーマンをややしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ●を入れてから、牛肉も加え、混ぜながら水分を飛ばすように炒める。とろみがついて焦げやすいので注意してください。

コツ・ポイント

牛肉が柔らかく仕上がるコツは２つ！①牛肉に砂糖と片栗粉をまぶしておく②調味料を加えてから、牛肉をいれて煮るように火をとおす、です。
ピーマンも油炒めてから水分で蒸し炒めすることで、くせや苦味が消え、ピーマン嫌いな子でも食べやすくなります！

このレシピの生い立ち

もうすぐ２歳の娘が食べられるように、お肉は柔らかく、ピーマンが苦くなく・・・と考えたレシピです。おかげで、娘もパクパク食べてくれました！
レシピID : 1926110 公開日 : 12/08/21 更新日 : 12/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年10月1日
写真
kazue52
ピーマンが食べやすく美味しかったです！

お弁当に入れてくださったんですね！レポありがとう！

2012年8月25日
初れぽ
写真
クッキー箱
ピーマンが少なかったのでなすを投入☆ほんのり甘くて美味でした♪

茄子入りも間違いなくおいしそうです！レポありがとう！！

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