天津飯

天津飯

ふんわりした
かに玉がお気に入り。

材料 (2人分)

3個
カニ缶(小)
1缶
たけのこの水煮(細切り)
50g
ねぎ
1/2本
少々
 
・あん
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
中華ブイヨン
小さじ1
1カップ
小さじ2
 
・水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
サラダ油
適量
ごはん
適量
グリンピース
適量

作り方

1

卵を溶きほぐし、細かくほこぐしたカニ、小口切りしたねぎ、たけのこ、塩を加え混ぜ合わせる。

2

充分に熱したフライパンに多めの油を入れ、熱し1を流し入れる。均等になるようすばやく混ぜ、周りが固まってきたら形をよく整え裏返し弾力が出てきたら焼き上がり。

3

あんの材料(しょうゆから水まで)を鍋に入れ火にかけ煮立ったら酢を加えひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

器に炊き上がったご飯をよそり、2をのせ、3のあんをかけてグリーンピースを散らしできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 192729 公開日 : 05/04/14 更新日 : 05/04/14

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